鮨を食べる時には毎回8貫注文してしまうほど好きなエンガワ。 特に炙ってあると最高です。 脂っぽいものが好きな自分には大満足の旨さです。

余程色が悪くない限り、失敗はない筋子。 あまり、塩分は好まないが、これに限っては仕方がない。 味の素をかけ、そのまま食べたり、たっぷりお茶をかけて、塩分をうすめ、お茶漬けとしていただきます。